食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7944-2539-3
• タイトル: 食の社会史 : 兵食からチェーンレストランへ
• タイトルよみ: ショク ノ シャカイシ : ヘイショク カラ チェーン レストラン エ
• 著者・編者: 茂木信太郎 著
• 著者標目: 茂木, 信太郎, 1948- モギ, シンタロウ, 1948- ( 00167808 )典拠
• 出版事項: 東京 : 創成社
• 出版年月日等: 2019.1
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 218,6p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--日本--歴史--明治以後 ショクセイカツ ニホン レキシ メイジイゴ ( 00956172 )典拠
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-M9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029472525; http://id.ndl.go.jp/bib/029472525
• 全国書誌番号: 23179362
• トーハンMARC番号: 33878266
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 近代国家の形成と食生活の向上という目標集団食としての国民食の試行工場制度の創出と近代家族制度の確立...