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デコール菓子の細工と装飾 : マジパン、チョコレート、アメ、絞り、その他の技法

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デコール菓子の細工と装飾 : マジパン、チョコレート、アメ、絞り、その他の技法

国立国会図書館請求記号
EF27-M48
国立国会図書館書誌ID
029494050
資料種別
図書
著者
レオ・フォルストホーファー, エルンスト・リーンバッハー 共著ほか
出版者
柴田書店
出版年
2019.3
資料形態
ページ数・大きさ等
351p ; 27cm
NDC
596.65
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Süße Kunst

資料詳細

要約等:

優美で洗練された工芸菓子のデコレーションを学ぶ(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06296-6
タイトルよみ
デコール カシ ノ サイク ト ソウショク : マジパン チョコレート アメ シボリ ソノタ ノ ギホウ
著者・編者
レオ・フォルストホーファー, エルンスト・リーンバッハー 共著
柳正司 日本語版監修
出版年月日等
2019.3
出版年(W3CDTF)
2019
数量
351p