トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7634-1087-0
• タイトル: トランス脂肪酸から子どもを守る : 脳を壊す「油」、育てる「油」
• タイトルよみ: トランス シボウサン カラ コドモ オ マモル : ノウ オ コワス アブラ ソダテル アブラ
• 著者・編者: 山田豊文 著
• 著者標目: 山田, 豊文, 1949- ヤマダ, トヨブミ, 1949- ( 00347930 )典拠
• 出版事項: 東京 : 共栄書房
• 出版年月日等: 2019.2
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 207p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )典拠; 食用油脂 ショクヨウユシ ( 00572231 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG261
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG261-M5
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029503146; http://id.ndl.go.jp/bib/029503146
• 全国書誌番号: 23179063
• トーハンMARC番号: 33885006
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ベビーフードも危ない！コンビニスイーツ・給食が子どもたちの「脳」や「心」を蝕む！驚くほど身近な「危ない油」トランス脂肪酸のすべてがわかる本・ココナッツ油は「毒そのもの」・「トランス脂肪酸フリー」に潜む二重の落とし穴・「バターなら大丈夫」はまちがい・油を買うときにチェックすべき３つの条件★市販の高トラ...
• 著者紹介: 山田豊文 杏林予防医学研究所所長。日本幼児脂質栄養学協会（JALNI）会長。あらゆる方面から細胞の環境を整えれば、誰でも健康に生きていけるという「細胞環境デザイン学」を提唱し、本来あるべき予防医学と治療医学の啓蒙や指導を行う。2013年6月に「杏林アカデミー」を開校。細胞環境デザイン学を日本に広めて...

目次

■第１章：子どもが病む社会に未来はない

■第２章：トランス脂肪酸とさまざまな健康問題

■第３章：世界と日本のトランス脂肪酸対策

■第４章：体内の「油チェック」と改善に役立つ「油のとり方」

■第５章：子どもたちと一緒に取り入れたい食習慣