図書

発酵食の歴史

図書を表すアイコン
表紙は所蔵館によって異なることがあります ヘルプページへのリンク

発酵食の歴史

国立国会図書館請求記号
PA411-M3
国立国会図書館書誌ID
029503148
資料種別
図書
著者
マリー=クレール・フレデリック 著ほか
出版者
原書房
出版年
2019.2
資料形態
ページ数・大きさ等
341p ; 22cm
NDC
588.5
すべて見る

資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: NI CRU,NI CUIT

資料詳細

要約等:

先史時代から現代まで、最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

書店で探す

全国の図書館の所蔵

国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。

所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください

北日本

書店で探す

出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す

『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。

書誌情報

この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。

資料種別
図書
ISBN
978-4-562-05633-0
タイトル
タイトルよみ
ハッコウショク ノ レキシ
著者・編者
マリー=クレール・フレデリック 著
吉田春美 訳
出版事項
出版年月日等
2019.2
出版年(W3CDTF)
2019
数量
341p