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発酵食の歴史

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発酵食の歴史

Call No. (NDL)
PA411-M3
Bibliographic ID of National Diet Library
029503148
Material type
図書
Author
マリー=クレール・フレデリック 著ほか
Publisher
原書房
Publication date
2019.2
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
341p ; 22cm
NDC
588.5
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Notes on use

Note (General)：

原タイトル: NI CRU,NI CUIT

Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

先史時代から現代まで、最新の考古学上の発見や、世界の伝説や伝承話を交えながら、発酵の世界の奥深さと豊かさを多角的に論じる。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

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    Call No.：
    ３８３．８／ＨＡ
    Book Registration Number：
    1112398969
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  • 札幌市中央図書館

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    383.8/ﾌ/
    Book Registration Number：
    0180451445
    札幌市中央図書館

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    Paper
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    383.8-ﾌﾚﾃﾞﾘﾂｸ*ﾏ
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    10217074294
    青森県立図書館

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    ３８３．８／フレ／
    Book Registration Number：
    1106512997
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    383.8/ﾌﾊ/
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    383.8-ﾌﾚ
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    383.8/892/
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    383.8/ﾌﾚ ﾊ
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    Paper
    Call No.：
    588.5/ﾌﾚﾃ
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    Call No.：
    383.8-ﾌﾚ-1161958
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    3838//
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Bibliographic Record

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-562-05633-0
Title
発酵食の歴史
Title Transcription
ハッコウショク ノ レキシ
Author/Editor
マリー=クレール・フレデリック 著
吉田春美 訳
Author Heading
Frédéric, Marie-Claire ( 001315556 )Authorities
吉田, 春美, 1956- ヨシダ, ハルミ, 1956- ( 00189793 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 原書房
Publication Date
2019.2
Publication Date (W3CDTF)
2019
Extent
341p