ムラヨシマサユキのジャムの本

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-391-15215-9
• タイトル: ムラヨシマサユキのジャムの本
• タイトルよみ: ムラヨシ マサユキ ノ ジャム ノ ホン
• 著者・編者: ムラヨシマサユキ 著
• 著者標目: ムラヨシ, マサユキ ムラヨシ, マサユキ ( 001161613 )典拠
• 出版事項: 東京 : 主婦と生活社
• 出版年月日等: 2019.3
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 80p
• 大きさ: 25cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: ジャム
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M131
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029522765; http://id.ndl.go.jp/bib/029522765
• 全国書誌番号: 23193621
• トーハンMARC番号: 33888503
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 四季折々の果物や食材のおいしさをぎゅっと凝縮させたジャムレシピ集。絶妙な甘み、香り、とびきりのおいしさ！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: ムラヨシ マサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランのほか、果物や野菜の知識を深めるために、青果店でも勤務。毎年、季節に合わせたジャム作りに取り組んでいる。また、深い探求心から考案されるレシピの数々は、シンプルで作りやすい初心者向けから、丁寧な解説が必要な料理上級者向けま...

目次

はじめに

ジャム作りの基本

・瓶を煮沸する・ジャムを作る・瓶に詰める

道具について

材料について