ムラヨシマサユキのジャムの本

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-391-15215-9
• Title: ムラヨシマサユキのジャムの本
• Title Transcription: ムラヨシ マサユキ ノ ジャム ノ ホン
• Author/Editor: ムラヨシマサユキ 著
• Author Heading: ムラヨシ, マサユキ, -2024 ムラヨシ, マサユキ, -2024 ( 001161613 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 主婦と生活社
• Publication Date: 2019.3
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 80p
• Size: 25cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: ジャム
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M131
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029522765; http://id.ndl.go.jp/bib/029522765
• National Bibliography No. (JPNO): 23193621
• TOHAN MARC No.: 33888503
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Availability: 一般貸出
• Holding library: 札幌市中央図書館
• Note (Library): 配架場所 : その他; 資料種別 : 電子図書
• Call No.: 596//
• Data Provider (Database): 札幌市中央図書館 : 公共図書館蔵書
• Bibliographic ID (SomokuID): 1008001572804; 9510129142
• TRC MARC No.: 190092660000

• Summary, etc.: 四季折々の果物や食材のおいしさをぎゅっと凝縮させたジャムレシピ集。絶妙な甘み、香り、とびきりのおいしさ！(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: ムラヨシ マサユキ 料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランのほか、果物や野菜の知識を深めるために、青果店でも勤務。毎年、季節に合わせたジャム作りに取り組んでいる。また、深い探求心から考案されるレシピの数々は、シンプルで作りやすい初心者向けから、丁寧な解説が必要な料理上級者向けま...

Table of Contents

はじめに

ジャム作りの基本

・瓶を煮沸する・ジャムを作る・瓶に詰める

道具について

材料について