これからの「新しい栄養学」について語りましょう : 身体を守るために今こそ知ってほしい栄養情報の教科書

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7745-1755-1
• タイトル: これからの「新しい栄養学」について語りましょう : 身体を守るために今こそ知ってほしい栄養情報の教科書
• タイトルよみ: コレカラ ノ アタラシイ エイヨウガク ニ ツイテ カタリマショウ : シンタイ オ マモル タメ ニ イマ コソ シッテ ホシイ エイヨウ ジョウホウ ノ キョウカショ
• 著者・編者: 秋野公造, 屋比久勝子 著
• 著者標目: 秋野, 公造 アキノ, コウゾウ ( 01097296 )典拠; 屋比久, 勝子, 1945- ヤビク, カツコ, 1945- ( 00914184 )典拠
• 出版事項: 東京 : 現代書林
• 出版年月日等: 2019.3
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 247p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 栄養学 エイヨウガク ( 001291636 )典拠
• NDC10版: 498.55 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: EG257
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EG257-M12
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029531205; http://id.ndl.go.jp/bib/029531205
• 全国書誌番号: 23191173
• トーハンMARC番号: 33890439
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 世の中には多くの健康情報があふれていますが、誤ったものも含む様々な健康情報が氾濫している中で、「どんな食材（栄養）をどう摂ったらいいかわからない……」と悩む方も多いのではないかと思います。例えば、栄養とカロリーはまったく違うものです。体を構成する細胞や酵素、ホルモンや赤血球の材料となるものであり、私...
• 著者紹介: 秋野 公造 1967年生まれ。参議院議員。医師・医学博士。長崎大学、横浜薬科大学、長崎外国語大学、広島大学大学院、北海道医療大学、福岡大学、長崎国際大学、福島県立医科大学、和歌山県立医科大学の客員教授、東北師範大学客座教授。1992年に長崎大学医学部を卒業。1996 年に同大学院医学研究科修了。厚生...

目次

第1章　なぜ今、栄養なのか

第2章　いちばん大事なもの――タンパク質の話

第3章　酸化と隣り合わせの個性的な栄養素――脂質の話

第4章　老化や病気を招く酸化ストレス――活性酸素の話

第5章　代謝のために、なくてはならない微量栄養素――主にビタミンの話