資料に関する注記
一般注記：
- 「灰に謎あり」(NTT出版 1998年刊)の改題
資料詳細
要約等：
- 発火、消毒、肥料、発酵、染料、陶芸、料理…。日本人の生活を支えてきた灰。食生活、社会、風俗、宗教、芸術に分け入り、身近な生活必需品＝灰の科学と神秘性を解き明かす（提供元: サピエ図書館資料検索）
著者紹介：
- 小泉 武夫 一九四三（昭和一八）年、福島県の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。農学博士。東京農業大学名誉教授。広島大学、鹿児島大学、琉球大学の客員教授を務める。専門は醸造学、発酵学、食文化論。『発酵』『奇食珍食』『酒肴奇譚』ほか著書多数（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 382.1/ｺ/
- 図書登録番号：
- 0180453383
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 382.1-K1-1-2
- 図書登録番号：
- 102091063
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号：
- 382.1/ｺｲ/
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- B 382.1 ｺｲ
- 図書登録番号：
- 12190153069
横浜市立図書館
紙- 請求記号：
- 575
- 図書登録番号：
- 2064567783
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-12-206708-0
- タイトル
- タイトルよみ
- ハイ ト ニホンジン
- 著者・編者
- 小泉武夫 著
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 小泉, 武夫, 1943- コイズミ, タケオ, 1943- ( 00129739 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.3
- 出版年（W3CDTF）
- 2019