資料に関する注記
一般注記：
- 執筆: 秋山聡子ほか
資料詳細
要約等：
- 「給食経営管理」で使用される用語を可能な限り統一し，管理栄養士国家試験にも対応できるよう，内容の充実を図った．（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 岡本裕子 岡本裕子【山梨学院短期大学】加藤由美子 加藤由美子【東京家政大学】君羅 満 君羅 満【東京農業大学】...
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目次
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第1章 給食の概念/ 1
A 給食経営管理の概要/ 2
1 給食の意義と目的/ 2
(1) 給食の意義と目的/ 2
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千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 49859/ 26/
- 図書登録番号：
- 1102530969
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高知県立図書館
紙- 請求記号：
- 498.59-ｷﾕ
- 図書登録番号：
- 1109440105
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