最新の異物混入防止・有害生物対策技術

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-924728-83-7
• タイトル: 最新の異物混入防止・有害生物対策技術
• タイトルよみ: サイシン ノ イブツ コンニュウ ボウシ ・ ユウガイ セイブツ タイサク ギジュツ
• 著者・編者: 高橋朋也 監修
• 著者標目: 高橋, 朋也 タカハシ, トモナリ ( 001317118 )典拠
• 出版事項: 東京 : テクノシステム
• 出版年月日等: 2019.3
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 402p
• 大きさ: 27cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食品工業--安全管理--日本 ショクヒンコウギョウ アンゼンカンリ ニホン ( 01162615 )典拠; 食品衛生 ショクヒンエイセイ ( 00572184 )典拠
• NDC10版: 588.09 : 食品工業
• NDLC: DL681
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 48000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DL681-M14
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029573506; http://id.ndl.go.jp/bib/029573506
• 全国書誌番号: 23205348
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食品・医薬品への混入問題として最も大きな理由である有害生物の防除や、無機系の混入物等の検出方法等を、実例を交えながらまとめました。各企業の研究者・実務現場の基礎教育およびマニュアル書品質管理への課題解決の手引きとなる書籍です！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 高橋 朋也 株式会社フジ環境サービス 常務取締役飯島 義之 株式会社ハウス食品分析テクノサービス 技術コンサルティング部 チームマネージャー橋本 知幸 一般財団法人 日本環境衛生センター 次長 博士（学術）...

目次

総目次

第1章 食品異物総論

第1節 異物混入問題の背景

第1項 食品衛生法改正(HACCPの制度化など)

1. 食品衛生法改正の背景と主な改正点/ 3