Value-added ingredients and enrichments of beverages

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128166871; 9780128166888 (electronic bk.); 0128166886 (electronic bk.)
• タイトル: Value-added ingredients and enrichments of beverages
• 著者・編者: edited by Alexandru Mihai Grumezescu, Alina Maria Holban.
• シリーズタイトル: The Science of beverages ; volume 14
• タイトル標目: Science of beverages ; v.14.
• 著者標目: Grumezescu, Alexandru Mihai.; Holban, Alina Maria.
• 出版事項: Duxford : Woodhead Publishing (出版)
• 出版年月日等: 2019.
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxv, 536 pages
• 大きさ: 24 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Beverages.
• LCC: TP505
• DDC: 663.1
• NDLC: PA416
• 対象利用者: 一般
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA416-B20
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029588982; http://id.ndl.go.jp/bib/029588982
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: 1. An overview of Value-Added Ingredients and Enrichment of Beverages2. Nutritional and Biologically Active Compounds in Beverages: Sources and Recent...
• 要約等: Value-Added Ingredients and Enrichment of Beverages, Volume Fourteen in The Science of Beverages series, takes a multidisciplinary approach in address...