読者が選んだ 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に! : 永久保存版

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-896494-4
• タイトル: 読者が選んだ 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に! : 永久保存版
• タイトルよみ: ドクシャ ガ エランダ ノザキ ヒロミツ サン ノ ダイゼッサン ワオカズ ガ ギュッ ト イッサツ ニ : エイキュウ ホゾンバン
• 著者・編者: 野﨑洋光 [著]
• シリーズタイトル: [レタスクラブMOOK]. くり返し作りたいベストシリーズspecial
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA
• 出版年月日等: 2019.3
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 66p
• 大きさ: 30cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: タイトルは奥付・表紙による.背のタイトル: 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に!
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 680円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M2418
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029593421; http://id.ndl.go.jp/bib/029593421
• 全国書誌番号: 23200173
• トーハンMARC番号: 07427221
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 大好評の“くり返し作りたいベストシリーズ”のスペシャル版！ 野崎洋光さんのくり返し作りたい和おかずをギュッと１冊にまとめました。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 野崎 洋光 1953年福島県生まれ。1980年東京・西麻布「とく山」の料理長に就任、1989年に「分とく山」を開店し、総料理長に。創造性豊かな料理とやさしく温厚な人柄にファンが多く、オープンから28年たった今も、予約が取れないほどにぎわう和食の名店となる。著書多数。震災後は故郷・福島の復興支援を積極...

目次

PART1　とことん簡単！

これだけは覚えておきたい、和の大定番煮もの

PART２　野崎さんといえばコレ！　１：１：１の万能だれでラクラク和のおかず

万能だれで、焼くだけおかず

万能だれなら魚のおかずも簡単！