読者が選んだ 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に! : 永久保存版

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-04-896494-4
• Title: 読者が選んだ 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に! : 永久保存版
• Title Transcription: ドクシャ ガ エランダ ノザキ ヒロミツ サン ノ ダイゼッサン ワオカズ ガ ギュッ ト イッサツ ニ : エイキュウ ホゾンバン
• Author/Editor: 野﨑洋光 [著]
• Series Title: [レタスクラブMOOK]. くり返し作りたいベストシリーズspecial
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : KADOKAWA
• Publication Date: 2019.3
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 66p
• Size: 30cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y94
• Target Audience: 一般
• Note (General): タイトルは奥付・表紙による.背のタイトル: 「野﨑洋光さんの大絶賛!和おかず」がギュッと一冊に!
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 680円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y94-M2418
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029593421; http://id.ndl.go.jp/bib/029593421
• National Bibliography No. (JPNO): 23200173
• TOHAN MARC No.: 07427221
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 117

• Summary, etc.: 大好評の“くり返し作りたいベストシリーズ”のスペシャル版！ 野崎洋光さんのくり返し作りたい和おかずをギュッと１冊にまとめました。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 野崎 洋光 1953年福島県生まれ。1980年東京・西麻布「とく山」の料理長に就任、1989年に「分とく山」を開店し、総料理長に。創造性豊かな料理とやさしく温厚な人柄にファンが多く、オープンから28年たった今も、予約が取れないほどにぎわう和食の名店となる。著書多数。震災後は故郷・福島の復興支援を積極...

Table of Contents

PART1　とことん簡単！

これだけは覚えておきたい、和の大定番煮もの

PART２　野崎さんといえばコレ！　１：１：１の万能だれでラクラク和のおかず

万能だれで、焼くだけおかず

万能だれなら魚のおかずも簡単！