レモンのお菓子づくり : 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-51975-2
• タイトル: レモンのお菓子づくり : 知っておきたい味・色・かたち。タルトからクッキー、スイーツまで。
• タイトルよみ: レモン ノ オカシズクリ : シッテ オキタイ アジ イロ カタチ タルト カラ クッキー スイーツ マデ
• 著者・編者: 加藤里名 著
• 著者標目: 加藤, 里名, 1988- カトウ, リナ, 1988- ( 001318274 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2019.4
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 127p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子; レモン
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M158
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029600799; http://id.ndl.go.jp/bib/029600799
• 全国書誌番号: 23199543
• トーハンMARC番号: 33906927
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: レモンは扱い方しだいでこんなにもおいしさが変わる！ 40のお菓子とジャムをはじめとする自家製レモンの甘いものの作り方を紹介（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 加藤 里名 ■加藤 里名（カトウ リナ） 洋菓子研究家 / 洋菓子教室Sucreries主宰 東京都出身。聖心女子大学卒業。監査法人に勤務する傍ら“イルプルーシューラセーヌ”にてフランス菓子を学んだ後渡仏。 ル・コルドンブルー・パリにて菓子上級コースを卒業後、パリのパティスリー“Laurent Du...

目次

はじめに

レモンタルト

私のレモンタルト／レモンカードを作る／タルトを作る／イタリアンメレンゲを作る　ほか

レモンで作るクッキー

レモンとシュガーのクッキー／レモンのアイシングクッキー／レモンピールのディアマン／レモンのメレンゲ　ほか