フードスタディーズ・ガイドブック = FOOD STUDIES Guidebook

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7795-1373-2
• タイトル: フードスタディーズ・ガイドブック
• タイトルよみ: フード スタディーズ ガイドブック
• 著者・編者: 安井大輔 編
• 著者標目: 安井, 大輔, 1980- ヤスイ, ダイスケ, 1980- ( 001270925 )典拠
• 出版事項: 京都 : ナカニシヤ出版
• 出版年月日等: 2019.3
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 292p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: FOOD STUDIES Guidebook
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--書目--解題 ショクセイカツ ショモク カイダイ ( 00597950 )典拠
• NDC10版: 596.031 : 食品．料理
• NDLC: E1; EF27
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: E1-M4
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029603587; http://id.ndl.go.jp/bib/029603587
• 全国書誌番号: 23280455
• トーハンMARC番号: 33907897
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 食と文化・社会、食の歴史、食の思想、食をめぐる現代の危機を知るための、初の総合的ブックガイド。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 安井 大輔 京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士（文学）。明治学院大学社会学部教員。専攻は社会学、エスニシティ・移民研究。『沖縄らしさの社会学』（晃洋書房、2017年）ほか。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

第Ⅰ章　食と文化・社会

第Ⅱ章　食の歴史

第Ⅲ章　食の思想

第Ⅳ章　食をめぐる危機