フードスタディーズ・ガイドブック = FOOD STUDIES Guidebook

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7795-1373-2
• Title: フードスタディーズ・ガイドブック
• Title Transcription: フード スタディーズ ガイドブック
• Author/Editor: 安井大輔 編
• Author Heading: 安井, 大輔, 1980- ヤスイ, ダイスケ, 1980- ( 001270925 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 京都 : ナカニシヤ出版
• Publication Date: 2019.3
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 292p
• Size: 21cm
• Alternative Title: FOOD STUDIES Guidebook
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--書目--解題 ショクセイカツ ショモク カイダイ ( 00597950 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.031 : Food. Cookery
• NDLC: E1; EF27
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 索引あり
• Price: 2600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: E1-M4
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029603587; http://id.ndl.go.jp/bib/029603587
• National Bibliography No. (JPNO): 23280455
• TOHAN MARC No.: 33907897
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 食と文化・社会、食の歴史、食の思想、食をめぐる現代の危機を知るための、初の総合的ブックガイド。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 安井 大輔 京都大学大学院文学研究科博士後期課程研究指導認定退学。博士（文学）。明治学院大学社会学部教員。専攻は社会学、エスニシティ・移民研究。『沖縄らしさの社会学』（晃洋書房、2017年）ほか。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

第Ⅰ章　食と文化・社会

第Ⅱ章　食の歴史

第Ⅲ章　食の思想

第Ⅳ章　食をめぐる危機