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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／Ｙ
- 図書登録番号：
- 1112429848
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596/ｶ/
- 図書登録番号：
- 3413113832
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｶﾜﾊﾗ*ｶ
- 図書登録番号：
- 10217091825
関東
栃木県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.2-202
- 図書登録番号：
- 1106254590
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.21 ｶﾜ
- 図書登録番号：
- 12190155361
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-16-391015-4
- タイトルよみ
- ヨム スシ : オイシイ ハナシ ヒャクハチネタ
- 著者・編者
- 河原一久 著
- 著者標目
- 河原, 一久, 1965- カワハラ, カズヒサ, 1965- ( 00862503 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.4
- 出版年（W3CDTF）
- 2019
- 数量
- 262p
- 大きさ
- 19cm
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDC10版
- NDLC
- 対象利用者
- 一般
- 書誌注記
- 文献あり
- 入手条件・定価
- 1400円
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- EF27-M66
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 029624393
- 全国書誌番号
- 23212730
- トーハンMARC番号
- 33912871
- 目録規則
- 日本目録規則1987年版改訂版
- 整理区分コード
- 111
- 要約等
- ファストフードとして始まった握り寿司。音楽と同じように、時代とともに変容する多様性を楽しもう。有名寿司店を食べ歩く著者が、寿司に関して個人的に知りえたこと、面白いと感じたエピソードなどを紹介。
- コレクション（共通）
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- 製作者
- 鹿児島県視聴覚障害者情報センター
- 製作年
- 2020-01-27
- 製作年（W3CDTF）
- 2020-01-27
- 記録形式
- 資料種別: 330：テキストデイジー
- 著作権情報
- 第３７条３項の権利制限
- 所蔵機関
- サピエ図書館
- 連携機関・データベース
- 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索
- 要約等
- ファストフードとして始まった握り寿司。音楽と同じように、時代とともに変容する多様性を楽しもう。有名寿司店を食べ歩く著者が、寿司に関して個人的に知りえたこと、面白いと感じたエピソードなどを紹介。
- コレクション（共通）
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- 製作者
- 静岡県視覚障害者情報支援センター
- 製作年
- 2020-07-14
- 製作年（W3CDTF）
- 2020-07-14
- 記録形式
- 資料種別: 220：音声デイジー貸出形態: 05：ＣＤ
- 著作権情報
- 第３７条３項の権利制限
- 所蔵機関
- サピエ図書館
- 連携機関・データベース
- 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索
- 要約等
- ファストフードとして始まった握り寿司。音楽と同じように、時代とともに変容する多様性を楽しもう。有名寿司店を食べ歩く著者が、寿司に関して個人的に知りえたこと、面白いと感じたエピソードなどを紹介。
- コレクション（共通）
- コレクション（障害者向け資料：レベル1）
- コレクション（障害者向け資料：レベル2）
- 製作者
- 鹿児島県視聴覚障害者情報センター
- 製作年
- 2020-01-27
- 製作年（W3CDTF）
- 2020-01-27
- 記録形式
- 資料種別: 220：音声デイジー貸出形態: 05：ＣＤ
- 著作権情報
- 第３７条３項の権利制限
- 所蔵機関
- サピエ図書館
- 連携機関・データベース
- 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索
- 要約等
- 日本が世界に誇る健康食、お寿司。 そのお寿司がもっと美味しく、もっと楽しくなるコラムが108本も詰まった本書は、 150冊に及ぶ参考文献を読み込み、全国津々浦々を飛び回って職人に話を聞きまくった 著者の「お寿司研究」の集大成です。 「昭和天皇はコハダがお好み？」 「江戸無血開城、勝海舟と西郷隆盛はお寿司を食べていた」 「寿司屋の湯呑みが大きいのは職人が手抜きするため？」 「ワサビを醤油に溶かすのは、ほんとうにマナー違反？」 「寿司屋の修行に10年は本当に必要なのか？」 「変わり種寿司だって面白い。うなぎバターやキャビア軍艦？」 「江戸時代、マグロは人気がない『下魚』だった」 「関東大震災で起きた物資不足が寿司ネタの幅を広げた」 「江戸末期のグルメブームが握り寿司誕生の背景にあった」 「江戸時代の握り寿司は、おにぎり並みの大きさだった？」 などなど、歴史、作り方、流儀、高級店から回転寿司まで厳選トリビア、よいネタ揃ってます！
- コレクション（個別）
- リポジトリ収録資料
- 一般注記（コンテンツ）
- 電子書籍
- 製作者
- 文藝春秋
- 製作年（W3CDTF）
- 2019-04-19
- 記録形式
- EPUBリフロー
- 連携機関・データベース
- 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）
- JP-eコード
- 1639101500000000000Q