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目次
第1章 作法に息づく「和のこころ」を知る
第2章 日本食を形づくる「匠の技」を学ぶ
第3章 和食が秘める「効能」を解明する
第4章 日本料理を生んだ「ルーツ」を探る
第5章 食習慣をはぐくんだ「日本人の信仰」に迫る
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 383/ガ/
- 2013122698
宮城県図書館
紙- 383.81/2019.4
- 1011715586
秋田県立図書館
紙- 383.8/ナガ/
- 123980211
山形県立図書館
紙- 383.81-ナガ
- 109115279
福島県立図書館
紙- 383.81-ナヒ194
- 305376360
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-04-604360-3
- タイトルよみ
- ガイコクジン ニモ ハナシタク ナル ビジネス エリート ガ シッテ オキタイ キョウヨウ ト シテ ノ ニホンショク
- 著者・編者
- 永山久夫 監修
- 著者標目
- 永山, 久夫, 1934- ナガヤマ, ヒサオ, 1934- ( 00050528 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.4
- 出版年(W3CDTF)
- 2019
- 数量
- 239p