イギリス菓子図鑑 = A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-416-61971-1
• タイトル: イギリス菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選
• タイトルよみ: イギリス カシ ズカン : : デントウ カラ モダン マデ シッテ オキタイ エイコク カシ ヒャクサンジュウゴセン
• 著者・編者: 羽根則子 著
• 版: 増補改訂
• 著者標目: 羽根, 則子 ハネ, ノリコ ( 001196825 )典拠
• 出版事項: 東京 : 誠文堂新光社
• 出版年月日等: 2019.5
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 303p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS オカシ ノ ユライ ト ツクリカタ; A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 洋菓子 イギリス
• NDC10版: 596.65 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 2700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M189
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029641189; http://id.ndl.go.jp/bib/029641189
• 全国書誌番号: 23204804
• トーハンMARC番号: 33917217
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: ビスケットやスコーンなどおなじみの菓子から郷土菓子まで,135もの英国菓子についての由来やストーリーをレシピとともに紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 羽根 則子 ■羽根 則子（ハネ ノリコ） イギリスの食研究家＆フードダイレクター/編集者/ライター。 出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。2007年英国クッカリーコース修了。 菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情...

目次

はじめに

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）