イギリス菓子図鑑 = A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-61971-1
• Title: イギリス菓子図鑑 : お菓子の由来と作り方 : 伝統からモダンまで、知っておきたい英国菓子135選
• Title Transcription: イギリス カシ ズカン : : デントウ カラ モダン マデ シッテ オキタイ エイコク カシ ヒャクサンジュウゴセン
• Author/Editor: 羽根則子 著
• Edition: 増補改訂
• Author Heading: 羽根, 則子 ハネ, ノリコ ( 001196825 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社
• Publication Date: 2019.5
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 303p
• Size: 21cm
• Alternative Title: A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS オカシ ノ ユライ ト ツクリカタ; A COMPREHENSIVE GUIDE TO BRITISH BAKING AND PUDDINGS
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 洋菓子 イギリス
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 索引あり
• Price: 2700円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M189
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029641189; http://id.ndl.go.jp/bib/029641189
• National Bibliography No. (JPNO): 23204804
• TOHAN MARC No.: 33917217
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ビスケットやスコーンなどおなじみの菓子から郷土菓子まで,135もの英国菓子についての由来やストーリーをレシピとともに紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 羽根 則子 羽根 則子（ハネ ノリコ）：イギリスの食研究家＆フードダイレクター/編集者/ライター。 出版編集プロダクション、広告制作会社勤務を経て、2000年渡英。2007年英国クッカリーコース修了。菓子をはじめ、ワインや料理、フードビジネスなど、伝統から最新のフードシーンまで、イギリスの食事情に精...

Table of Contents

はじめに

A（アップル・シャーロット、アップル・パイ）

B（ベイクウェル・タルト、バノック、バノフィー・パイ、バラ・ブリス、バッテンバーグ・ケーキ、ビスケット、ブラマンジェ、バーント・クリーム）

C（キャロット・ケーキ、チェルシー・バンズ、チョコレート・ケーキ、クリスマス・プディング、クランブル）

D（デヴォンシャー・スプリット）