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とっておき手づくり果実酒

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とっておき手づくり果実酒

国立国会図書館請求記号
Y73-M205
国立国会図書館書誌ID
029651264
資料種別
図書
著者
大和富美子 著
出版者
創森社
出版年
2019.5
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
129p ; 21cm
NDC
596.7
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資料に関する注記

一般注記：

「とっておき果実酒薬酒」(1996年刊)の改題、改装

資料詳細

要約等：

ウメ、クコ、クワなど果実酒・薬酒に適した素材を５６種ピックアップ。利用部位、作り方（分量、漬けおき期間、熟成、色調）と利用法、効用などを流麗なイラスト入りで適切に手ほどきする。果実酒づくりのノウハウ決定版。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

著者紹介：

大和 富美子 果実酒・薬酒研究家。高知県生まれ。出版社勤務後、山菜・薬草・木の実など自然の食材について研究を続ける。野草料理講習会、燻製教室の講師を務め、１年のうち１００日は野山や海辺のフィールドで過ごす。果実酒・薬酒については、四季折々の素材を漬け込み、１００種以上を楽しんでいる。主な著書や執筆書...

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目次

  • 果実酒の逸材（４色口絵）

  • 果実酒づくり自由自在〜序に代えて〜

  • １　季節を漬け込むお気に入り果実酒

  • ２　１年中楽しめるオリジナル果実酒

  • ３　野生のエキスいっぱいの秘蔵果実酒

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紙

資料種別
図書
ISBN
978-4-88340-334-9
タイトル
とっておき手づくり果実酒
タイトルよみ
トッテオキ テズクリ カジツシュ
著者・編者
大和富美子 著
著者標目
大和, 富美子 ヤマト, フミコ ( 00214544 )典拠
出版事項
東京 : 創森社
出版年月日等
2019.5
出版年（W3CDTF）
2019
数量
129p