Novel technologies and systems for food preservation

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781522578949 (h/c)
• ISBN（エラーコード）: 9781522578956 (eISBN)
• ISSN（シリーズ）: 2330-3271
• タイトル: Novel technologies and systems for food preservation
• 著者・編者: Pedro Dinis Gaspar, Pedro Dinho da Silva.
• シリーズタイトル: Practice, progress, and proficiency in sustainability (PPPS) book series
• 著者標目: Dinis Gaspar, Pedro, 1974-; Silva, Pedro Dinho da.
• 出版事項: Hershey, PA, USA : Engineering Science Reference, an imprint of IGI Global (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xvi, 416 pages
• 大きさ: 29 cm.
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Preservation--Handbooks, manuals, etc.; Food--Effect of heat on.; Food--Cooling.; Food industry and trade--Technological innovations.
• LCC: TP371.2
• DDC: 664
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: "Premier reference source"--Cover.
• 書誌注記: Includes bibliographical references.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-B44
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029724680; http://id.ndl.go.jp/bib/029724680
• LC control number: 2018042408; https://lccn.loc.gov/2018042408
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "This book identifies the main issues involving novel and emerging cooling and heating technologies, processes and systems for food preservation. It r...