「塩少々」をやめると料理はうまくなる = MAKE DELICIOUS MEALS BY NOT USING "A LITTLE SALT"

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-413-11297-0
• タイトル: 「塩少々」をやめると料理はうまくなる
• タイトルよみ: シオ ショウショウ オ ヤメルト リョウリ ワ ウマク ナル
• 著者・編者: 水島弘史 著
• 著者標目: 水島, 弘史 ミズシマ, ヒロシ ( 01104943 )典拠
• 出版事項: 東京 : 青春出版社
• 出版年月日等: 2019.7
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: MAKE DELICIOUS MEALS BY NOT USING "A LITTLE SALT"
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「野菜いためは弱火でつくりなさい」(2013年刊)と「家庭の煮物に「ダシ」はいりません」(2014年刊)ほかからの改題、再編集
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M272
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029725427; http://id.ndl.go.jp/bib/029725427
• 全国書誌番号: 23230417
• トーハンMARC番号: 33936675
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本一予約の取れない料理教室を主宰し、テレビ出演多数の著者が、いつでもおいしい料理をつくれるプロのコツとレシピを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 水島弘史 フランス料理シェフ、料理研究家。1967年、福岡県に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。帰国後、渋谷区恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフを務める。2000年7月に恵比寿...