「塩少々」をやめると料理はうまくなる = MAKE DELICIOUS MEALS BY NOT USING "A LITTLE SALT"

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-413-11297-0
• Title: 「塩少々」をやめると料理はうまくなる
• Title Transcription: シオ ショウショウ オ ヤメルト リョウリ ワ ウマク ナル
• Author/Editor: 水島弘史 著
• Author Heading: 水島, 弘史 ミズシマ, ヒロシ ( 01104943 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 青春出版社
• Publication Date: 2019.7
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 127p
• Size: 21cm
• Alternative Title: MAKE DELICIOUS MEALS BY NOT USING "A LITTLE SALT"
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Note (General): 「野菜いためは弱火でつくりなさい」(2013年刊)と「家庭の煮物に「ダシ」はいりません」(2014年刊)ほかからの改題、再編集
• Price: 1300円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M272
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029725427; http://id.ndl.go.jp/bib/029725427
• National Bibliography No. (JPNO): 23230417
• TOHAN MARC No.: 33936675
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 日本一予約の取れない料理教室を主宰し、テレビ出演多数の著者が、いつでもおいしい料理をつくれるプロのコツとレシピを紹介。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 水島弘史 フランス料理シェフ、料理研究家。1967年、福岡県に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業後、フランスの三つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」で研修。帰国後、渋谷区恵比寿のフレンチレストラン「ラブレー」に勤務、1994年より3年間シェフを務める。2000年7月に恵比寿...