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図書

Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance (Food science and technology)

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Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance

(Food science and technology)

国立国会図書館請求記号
PC71-D2
国立国会図書館書誌ID
029730436
資料種別
図書
著者
Raquel de Pinho Ferreira Guiné, Paula Maria dos Reis Correia and Ana Cristina Ferrão, editors.
出版者
Nova Science Publishers
出版年
[2019]
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
vi, 475 pages ; 26 cm.
NDC
-
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形態の詳細：

illustrations, maps

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紙

資料種別
図書
ISBN
9781536154184 (hardcover)
1536154180
タイトル
Cheeses around the world : types, production, properties and cultural and nutritional relevance
著者・編者
Raquel de Pinho Ferreira Guiné, Paula Maria dos Reis Correia and Ana Cristina Ferrão, editors.
シリーズタイトル
Food science and technology
タイトル標目
Food science and technology series (Nova Science Publishers)
著者標目
Guiné, Raquel Pinho Ferreira.
出版事項
New York : Nova Science Publishers (出版)
出版年月日等
[2019]
出版年（W3CDTF）
2019