Fruit oils : chemistry and functionality

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9783030124724 hardcover; 303012472X hardcover
• タイトル: Fruit oils : chemistry and functionality
• 著者・編者: Mohamed Fawzy Ramadan, editor.
• 著者標目: Ramadan, Mohamed Fawzy.
• 出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xix, 920 pages
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: CH
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Oils and fats.
• LCC: TP670
• DDC: 664.3
• NDLC: PA545
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA545-B17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029733931; http://id.ndl.go.jp/bib/029733931
• OCLC番号: 1080547072; https://www.worldcat.org/oclc/1080547072
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: Part 1: General aspectschap1-Chemistry and functionality of fruit oils-An introductionChap 02-Grading, labeling and standardization of edible oils...
• 要約等: Fruit Oils: Chemistry and Functionality presents a comprehensive overview of recent advances in the chemistry and functionality of lipid bioactive phy...