The microbiology of safe food

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781119405016 paperback; 1119405017 paperback
• ISBN（エラーコード）: 9781119405252 adobe electronic book; 9781119405535 electronic publication
• タイトル: The microbiology of safe food
• 著者・編者: Stephen J. Forsythe.
• 版: Third edition.
• 著者標目: Forsythe, S. J. (Steve J.)
• 出版事項: Hoboken, NJ : Wiley Blackwell (出版)
• 出版年月日等: 2020.; 著作権日付 : ©2020
• 出版年（W3CDTF）: 2020
• 数量: xxii, 581 pages, 16 unnumbered pages of plates
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Food--Microbiology.
• LCC: QR115
• DDC: 579/.16
• NDLC: SC186
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC186-D1
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029735024; http://id.ndl.go.jp/bib/029735024
• LC control number: 2019024541; https://lccn.loc.gov/2019024541
• OCLC番号: 1104216880; https://www.worldcat.org/oclc/1104216880
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 要約等: "Exploring food microbiology, its impact upon consumer safety, and the latest strategies for reducing its associated risks. As our methods of food pro...