Evaluation technologies for food quality

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9780128142172
• タイトル: Evaluation technologies for food quality
• 著者・編者: edited by Jian Zhong, Xichang Wang.
• シリーズタイトル: Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition
• 著者標目: Zhong, Jian (Food scientist); Wang, Xichang (Food scientist)
• 出版事項: Duxford, United Kingdom : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier (出版); Cambridge, MA, United States : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier (出版)
• 出版年月日等: [2019]
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: xxii, 860 pages
• 形態の詳細: illustrations (some color)
• 大きさ: 23 cm.
• 出版地（国名コード）: GB
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: txt : text
• 機器種別: n : unmediated
• キャリア種別: nc : volume
• 件名標目: Food--Quality--Evaluation.; Food--Quality--Technological innovations.
• LCC: TX541
• DDC: 664.07
• NDLC: PC25
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index.
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-S9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029735147; http://id.ndl.go.jp/bib/029735147
• LC control number: 2019936440; https://lccn.loc.gov/2019936440
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: An introduction to evaluation technologies for food quality / Jian Zhong and Xichang WangElectronic nose for food sensory evaluation / Yaoguang ZhongE...