素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8399-6985-1
• タイトル: 素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ
• タイトルよみ: ソザイ ノ ウマミ オ ヒキダス シオ ト コショウ ノ シンプル レシピ
• 著者・編者: 浜内千波 著
• 著者標目: 浜内, 千波, 1955- ハマウチ, チナミ, 1955- ( 00144632 )典拠
• 出版事項: 東京 : マイナビ出版
• 出版年月日等: 2019.7
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1380円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M312
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029779539; http://id.ndl.go.jp/bib/029779539
• 全国書誌番号: 23242915
• トーハンMARC番号: 33946777
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 塩とこしょうだけで驚くほどおいしい！ 家庭で作れる和・洋・中レシピ（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 浜内千波 1955年、徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養学科卒業後、証券会社OLを経て岡松料理研究所へ入所。 1980年、ファミリークッキングスクール(東京・中野坂上)開校。 1991年、企画フードハウスを設け、食ビジネス全般において、ホテルや食品メーカー、コンビニエンスストアの食品開発・そ...

目次

「塩・こしょうだけの、シンプルな調理法で、

家庭で本格的な和・洋・中の料理が作れます」

材料の切り方には、それぞれ意味がある

PART 1

いつもの「和食」を、シンプルに塩やこしょうで。