素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-8399-6985-1
• Title: 素材の旨味を引き出す塩とこしょうのシンプルレシピ
• Title Transcription: ソザイ ノ ウマミ オ ヒキダス シオ ト コショウ ノ シンプル レシピ
• Author/Editor: 浜内千波 著
• Author Heading: 浜内, 千波, 1955- ハマウチ, チナミ, 1955- ( 00144632 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : マイナビ出版
• Publication Date: 2019.7
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 111p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 料理
• NDC 10th ed.: 596 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1380円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M312
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029779539; http://id.ndl.go.jp/bib/029779539
• National Bibliography No. (JPNO): 23242915
• TOHAN MARC No.: 33946777
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 塩とこしょうだけで驚くほどおいしい！ 家庭で作れる和・洋・中レシピ(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 浜内千波 1955年、徳島県生まれ。大阪成蹊女子短期大学栄養学科卒業後、証券会社OLを経て岡松料理研究所へ入所。 1980年、ファミリークッキングスクール(東京・中野坂上)開校。 1991年、企画フードハウスを設け、食ビジネス全般において、ホテルや食品メーカー、コンビニエンスストアの食品開発・そ...

Table of Contents

「塩・こしょうだけの、シンプルな調理法で、

家庭で本格的な和・洋・中の料理が作れます」

材料の切り方には、それぞれ意味がある

PART 1

いつもの「和食」を、シンプルに塩やこしょうで。