おいしいとはどういうことか

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-344-98564-3
• タイトル: おいしいとはどういうことか
• タイトルよみ: オイシイ トワ ドウイウ コトカ
• 著者・編者: 中東久雄 著
• シリーズタイトル: 幻冬舎新書 ; な-25-1
• 著者標目: 中東, 久雄, 1952- ナカヒガシ, ヒサオ, 1952- ( 00839863 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幻冬舎
• 出版年月日等: 2019.7
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 211p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 780円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M109
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029804909; http://id.ndl.go.jp/bib/029804909
• 全国書誌番号: 23262885
• トーハンMARC番号: 33951687
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「おいしい」とは、体という自然によりそい喜ばせてあげたときに生まれる感覚のこと。ただおいしいだけでなく、「体が喜ぶ料理」はどうしたら作れるのか。京都の人気日本料理店の店主が、野山を巡りながら得たことを伝える。（提供元: サピエ図書館資料検索）