Innovations in technologies for fermented food and beverage industries (Food microbiology and food safety)

Innovations in technologies for fermented food and beverage industries

(Food microbiology and food safety)

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資料種別: 図書
ISBN: 9783319748191 hardcover
331974819X hardcover
タイトル: Innovations in technologies for fermented food and beverage industries
著者・編者: Sandeep Kumar Panda, Prathapkumar Halady Shetty, editors.
シリーズタイトル: Food microbiology and food safety
タイトル標目: Food microbiology and food safety series.
著者標目: Panda, Sandeep Kumar, 1985-
Shetty, Prathapkumar Halady.
出版事項: Cham, Switzerland : Springer (出版)
出版年月日等: [2018]
出版年（W3CDTF）: 2018
数量: viii, 339 pages
大きさ: 25 cm.
出版地（国名コード）: CH
本文の言語コード: eng
表現種別: text
機器種別: unmediated
キャリア種別: volume
件名標目: Fermented foods--Technological innovations.
Beverages--Microbiology--Technological innovations.
Food industry and trade.
LCC: TP371.44
DDC: 664/.024
NDLC: PC25
対象利用者: 一般
書誌注記: Includes bibliographical references and index.
所蔵機関: 国立国会図書館
請求記号: PC25-B119
連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
https://ndlsearch.ndl.go.jp
書誌ID（NDLBibID）: 029814315
http://id.ndl.go.jp/bib/029814315
OCLC番号: 1017584952
https://www.worldcat.org/oclc/1017584952
目録規則: RDA
整理区分コード: 211