ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分 普及版 (食品シリーズ)
ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分 = Polyphenols:Functional Constituents of Medicinal Plants and Foods
普及版
(食品シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- PC25-M24
- 国立国会図書館書誌ID
- 029816232
資料詳細
要約等：
- 2012年刊「ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分」の普及版。各種ポリフェノール研究の第一線で活躍する研究者が自身の研究を中心に各領域を詳述している。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
序章 ポリフェノールの化学構造の多様性
1 はじめに
2 フラボノイド
3 プロアントシアニジン
4 アントシアニン
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- 17065863
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- 498.53-ﾎﾘ
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- 49855/ 88/
- 図書登録番号：
- 1102540099
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紙- 請求記号：
- 498.55
- 図書登録番号：
- 2065094145
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紙- 請求記号：
- G-4985-ﾊ
- 図書登録番号：
- 144252731
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7813-1377-1
- タイトルよみ
- ポリフェノール ヤクヨウ ショクブツ オヨビ ショクヒン ノ キノウセイ セイブン
- 著者・編者
- 波多野力 監修
- 版
- 普及版
- シリーズタイトル
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.8