ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分 普及版 (食品シリーズ)
ポリフェノール:薬用植物および食品の機能性成分 = Polyphenols:Functional Constituents of Medicinal Plants and Foods
普及版
(食品シリーズ)
- Call No. (NDL)
- PC25-M24
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 029816232
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 2012年刊「ポリフェノール：薬用植物および食品の機能性成分」の普及版。各種ポリフェノール研究の第一線で活躍する研究者が自身の研究を中心に各領域を詳述している。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
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Table of Contents
序章 ポリフェノールの化学構造の多様性
1 はじめに
2 フラボノイド
3 プロアントシアニジン
4 アントシアニン
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-7813-1377-1
- Title Transcription
- ポリフェノール ヤクヨウ ショクブツ オヨビ ショクヒン ノ キノウセイ セイブン
- Author/Editor
- 波多野力 監修
- Edition
- 普及版
- Series Title
- Author Heading
- 波多野, 力 ハタノ, ツトム ( 001109411 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.8