抗酸化の科学 : 酸化ストレスのしくみ・評価法・予防医学への展開

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7598-1420-0
• タイトル: 抗酸化の科学 : 酸化ストレスのしくみ・評価法・予防医学への展開
• タイトルよみ: コウサンカ ノ カガク : サンカ ストレス ノ シクミ ヒョウカホウ ヨボウ イガク エノ テンカイ
• 著者・編者: 河野雅弘, 小澤俊彦, 大倉一郎 編
• シリーズタイトル: DOJIN ACADEMIC SERIES ; 10
• 著者標目: 河野, 雅弘, 1947- コウノ, マサヒロ, 1947- ( 00810676 )典拠; 小沢, 俊彦, 1944- オザワ, トシヒコ, 1944- ( 00208192 )典拠; 大倉, 一郎, 1944- オオクラ, イチロウ, 1944- ( 00060958 )典拠
• 出版事項: 京都 : 化学同人
• 出版年月日等: 2019.8
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 325p
• 大きさ: 22cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 酸化ストレス サンカストレス ( 01149334 )典拠
• NDC10版: 491.4 : 基礎医学
• NDLC: SC81
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 7400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: SC81-M13
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029868712; http://id.ndl.go.jp/bib/029868712
• 全国書誌番号: 23273525
• トーハンMARC番号: 33962288
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 本書は，酸素と活性酸素・フリーラジカルによって引き起される酸化ストレス傷害を抑制する反応を抗酸化反応と解釈して，広い角度から解説するものである．活性酸素・フリーラジカルが，どこで，どのように産生し，生体傷害がどのように引き起こされるか，一方，酸化ストレス傷害を，どのように防御し，恒常性を維持している...

目次

まえがき／カラー口絵／Overview　抗酸化物質の歴史と概観

第Ⅰ部　酸素活性種の科学

第1章　酸素活性種による酸化ストレス傷害のしくみ（酸化ストレス反応を惹起する酸化活性種の定義と役割／生体傷害を惹起する酸化ストレス反応／酸化ストレス反応で生成する体内物質／酸化ストレス反応を抑制する抗酸化機構の定義と機能）

第2章　酸化ストレス反応を誘起する無機媒体（気体分子，水）の役割（電子媒体としての役割を担う酸素／フリーラジカルとしての性質をもつ気体分子／気体分子を運搬する水の構造と役割／水の機能に関係する解離イオンの生成機構）

第3章　酸素活性種を生成させる物理・化学的な因子（酸素活性種の物理的な成因（I）／酸素活性種の物理的な成因（II）／酸素活性種の化学的な成因（有機物質）／酸素活性種の化学的な成因（無機イオン：金属イオン））