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目次
パティスリ菓子(エクレール、ルリジューズ、ミル・フォイユ、オペラ、モン・ブランほか)
ビストロ菓子(クレーム・キャラメル、クレーム・ブリュレ、クレープ、タルト・タタンほか)
家庭菓子(ブラン・マンジェ、クランブル・オ・ポム、カトル・カール、フォンダン・オ・ショコラほか)
地方菓子(クグロフ、ゴーフル、ブリオッシュ、クイニー・アマン、カリソン、トロぺジェンヌほか)
コラム:パリのシュークリーム事情、フランスの宗教行事とお菓子について、フランス・マカロンの旅ほか
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北日本
北海道立図書館
紙- 596.65/F
- 1112474646
札幌市中央図書館
紙- 596.6/ヤ/
- 2013125667
札幌市中央図書館
記録メディア- 596.65//
- 9510122576
青森県立図書館
紙- 596.65-ヤマモト*ユ
- 10217227422
岩手県立図書館
紙- 596.65/ヤマ/
- 1106530759
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-416-51964-6
- タイトルよみ
- フランス デントウ カシ ズカン : オカシ ノ ユライ ト ツクリカタ : テイバン ガシ カラ チホウ ガシ マデ ヒャクサンジュウニシュ オ モウラ シタ ケッテイバン
- 著者・編者
- 山本ゆりこ 著
- 著者標目
- 山本, ゆりこ, 1972- ヤマモト, ユリコ, 1972- ( 00839398 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.9
- 出版年(W3CDTF)
- 2019
- 数量
- 239p