中国D (deluxe) 級グルメの旅

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910038-04-9
• タイトル: 中国D (deluxe) 級グルメの旅
• タイトルよみ: チュウゴク D (deluxe) キュウ グルメ ノ タビ
• 著者・編者: 髙倉洋彰 著
• 著者標目: 高倉, 洋彰, 1943- タカクラ, ヒロアキ, 1943- ( 00204793 )典拠
• 出版事項: 福岡 : 花乱社
• 出版年月日等: 2019.8
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 184, 6p
• 大きさ: 19cm
• その他のタイトル: 中国D級グルメの旅 チュウゴク Dキュウ グルメ ノ タビ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 中華料理 チュウカリョウリ ( 00573903 )典拠; 食物--中国 ショクモツ チュウゴク ( 00598070 )典拠
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M138
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029932578; http://id.ndl.go.jp/bib/029932578
• 全国書誌番号: 23284374
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 考古学調査のために中国各地を訪れた著者が体験した驚きの食の体験記。市場、屋台、家庭の食卓等で出合った、安くて美味しくて満腹する庶民の味、これこそデラックスなD級グルメ。どんな食材でも美味しく調理する奥深い中国…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 髙倉 洋彰 1943（昭和18）年5月11日、福岡県朝倉市に生まれる。1974年に九州大学大学院文学研究科博士課程単位修得満期退学後、福岡県教育委員会文化課、県立九州歴史資料館を経て、1990（平成2）年から西南学院大学文学部、国際文化学部教授。文学博士。考古学・博物館学を担当。弥生時代～古代の社会...

目次

はじめに

中国D級グルメの旅地図

Ⅰ　パサパサの御飯

１朝食の光景／２煮込み御飯と炊き込み御飯／３米を加工した美味しい食べ物／４おにぎりが御飯を変える

Ⅱ　麺へのあこがれ