中国D (deluxe) 級グルメの旅

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-910038-04-9
• Title: 中国D (deluxe) 級グルメの旅
• Title Transcription: チュウゴク D (deluxe) キュウ グルメ ノ タビ
• Author/Editor: 髙倉洋彰 著
• Author Heading: 高倉, 洋彰, 1943- タカクラ, ヒロアキ, 1943- ( 00204793 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 福岡 : 花乱社
• Publication Date: 2019.8
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 184, 6p
• Size: 19cm
• Additional Title: 中国D級グルメの旅 チュウゴク Dキュウ グルメ ノ タビ
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 中華料理 チュウカリョウリ ( 00573903 )Authorities; 食物--中国 ショクモツ チュウゴク ( 00598070 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.22 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M138
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029932578; http://id.ndl.go.jp/bib/029932578
• National Bibliography No. (JPNO): 23284374
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 考古学調査のために中国各地を訪れた著者が体験した驚きの食の体験記。市場、屋台、家庭の食卓等で出合った、安くて美味しくて満腹する庶民の味、これこそデラックスなD級グルメ。どんな食材でも美味しく調理する奥深い中国…(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 髙倉 洋彰 1943（昭和18）年5月11日、福岡県朝倉市に生まれる。1974年に九州大学大学院文学研究科博士課程単位修得満期退学後、福岡県教育委員会文化課、県立九州歴史資料館を経て、1990（平成2）年から西南学院大学文学部、国際文化学部教授。文学博士。考古学・博物館学を担当。弥生時代～古代の社会...

Table of Contents

はじめに

中国D級グルメの旅地図

Ⅰ　パサパサの御飯

１朝食の光景／２煮込み御飯と炊き込み御飯／３米を加工した美味しい食べ物／４おにぎりが御飯を変える

Ⅱ　麺へのあこがれ