茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 = Physiological function and application development of tea polyphenols

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1433-4
• タイトル: 茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
• タイトルよみ: チャ ポリフェノール ノ セイリ キノウ ト オウヨウ テンカイ
• 著者・編者: 立花宏文 監修
• シリーズタイトル: 食品シリーズ
• 著者標目: 立花, 宏文 タチバナ, ヒロフミ ( 001218526 )典拠
• 出版事項: 東京 : シーエムシー出版
• 出版年月日等: 2019.9
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 238p
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Physiological function and application development of tea polyphenols Physiological function and application development of tea polyphenols; Physiological function and application development of tea polyphenols
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 茶 チャ ( 00573562 )典拠; ポリフェノール ポリフェノール ( 001124545 )典拠; 栄養生理学 エイヨウ セイリガク ( 01190032 )典拠
• NDC10版: 619.8 : 農産物製造・加工
• NDLC: PC41
• NDC（参考図書紹介）: 619.8
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 55000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC41-M2
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029955307; http://id.ndl.go.jp/bib/029955307
• 全国書誌番号: 23318912
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 体脂肪低減・コレステロール低下・血圧降下・脳卒中予防・抗アレルギー・発がん抑制・筋持久力強化・筋肥大促進・骨粗鬆症治療などの効果がある茶ポリフェノールに関する最新の研究成果を第一線の研究者が執筆した1冊。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

目次

【第1編 緑茶ポリフェノール】

第1章 基礎

1 緑茶カテキンの吸収と代謝/ 3

1.1 緑茶のポリフェノールとカテキン類/ 3