茶ポリフェノールの生理機能と応用展開 = Physiological function and application development of tea polyphenols

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7813-1433-4
• Title: 茶ポリフェノールの生理機能と応用展開
• Title Transcription: チャ ポリフェノール ノ セイリ キノウ ト オウヨウ テンカイ
• Author/Editor: 立花宏文 監修
• Series Title: 食品シリーズ
• Author Heading: 立花, 宏文 タチバナ, ヒロフミ ( 001218526 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : シーエムシー出版
• Publication Date: 2019.9
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 238p
• Size: 26cm
• Alternative Title: Physiological function and application development of tea polyphenols Physiological function and application development of tea polyphenols; Physiological function and application development of tea polyphenols
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 茶 チャ ( 00573562 )Authorities; ポリフェノール ポリフェノール ( 001124545 )Authorities; 栄養生理学 エイヨウ セイリガク ( 01190032 )Authorities
• NDC 10th ed.: 619.8 : Agricultural technology
• NDLC: PC41
• NDC (Introduction of Reference Books): 619.8
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 55000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: PC41-M2
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 029955307; http://id.ndl.go.jp/bib/029955307
• National Bibliography No. (JPNO): 23318912
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 体脂肪低減・コレステロール低下・血圧降下・脳卒中予防・抗アレルギー・発がん抑制・筋持久力強化・筋肥大促進・骨粗鬆症治療などの効果がある茶ポリフェノールに関する最新の研究成果を第一線の研究者が執筆した1冊。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

目次

【第1編 緑茶ポリフェノール】

第1章 基礎

1 緑茶カテキンの吸収と代謝/ 3

1.1 緑茶のポリフェノールとカテキン類/ 3