台灣漬 : 二十四節氣の保存食 : 食物風土

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7981-6083-2
• タイトル: 台灣漬 : 二十四節氣の保存食 : 食物風土
• タイトルよみ: タイワンズケ : ニジュウシセッキ ノ ホゾンショク : ショクモツ フウド
• 著者・編者: 種籽設計 著; 光瀬憲子 訳
• 著者標目: 種籽設計 シュシ セッケイ ( 001332773 )典拠
• 出版事項: [東京] : 翔泳社
• 出版年月日等: 2019.10
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 158,16p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: chi
• 件名標目: 中華料理; 中国暦; 食生活 台湾
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M422
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 029986022; http://id.ndl.go.jp/bib/029986022
• 全国書誌番号: 23282388
• トーハンMARC番号: 33984259
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 台湾のベストセラー登場。季節の食材を使った保存食について、グラフィカルにまとめた。眺めて楽しい「台湾の食と丁寧な暮らし」。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

小寒［しょうかん］

白玉大根の塩漬け／ハイリカンのシロップ漬け／干し筆柿<br/><br/>

大寒［だいかん］

彩りパプリカのオイル漬け／苺の砂糖漬けシャーベット／塩豚<br/><br/>

立春［りっしゅん］

長葱のオイル漬け／マーコットの皮とクローブの天日干し／塩鯖<br/><br/>

雨水［うすい］

香椿オイル／玉葱の赤ワイン漬け／芥子菜の塩漬け・梅干菜<br/><br/>

啓蟄［けいちつ］