西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-394-90363-5
• ISBN（エラーコード）: 978-4-394-90363-5
• タイトル: 西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
• タイトルよみ: セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ : デンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ
• 著者・編者: 小野幸惠 著
• 著者標目: 小野, 幸恵, 1954- オノ, サチエ, 1954- ( 00878280 )典拠
• 出版事項: 東京 : 春陽堂書店
• 出版年月日等: 2019.11
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 218p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 西洋膳所ジョンカナヤ麻布 セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ ( 001335719 )典拠; 金谷, 鮮治, 1910-1977 カナヤ, センジ, 1910-1977 ( 001335720 )典拠; 坂井, 宏行, 1942- サカイ, ヒロユキ, 1942- ( 00122738 )典拠
• NDC10版: 673.973 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり 年譜あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M187
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030034382; http://id.ndl.go.jp/bib/030034382
• 全国書誌番号: 23299370
• トーハンMARC番号: 33993906
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 多くの文化人・美食家たちに愛された「ジョン・カナヤ麻布」。日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、若き日のフレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストランは、どのような思想と信念に基づいて実現したのかー。二人の足跡をたどるノンフィクション。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO）...
• 著者紹介: 小野幸恵 1954年東京都生まれ。日本の演劇・芸能評論家。 早稲田大学教育学部卒業。出版社勤務を経てフリー編集者となる。 古典芸能を中心に舞台芸術の書籍を編集執筆する。 主な著書に、『日本の伝統芸能はおもしろい』（全6巻 岩崎書店）『幸四郎と観る歌舞伎』（アルテスパブリッシング） 『週刊誌記者 近松...