西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-394-90363-5
• ISBN (error code): 978-4-394-90363-5
• Title: 西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
• Title Transcription: セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ : デンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ
• Author/Editor: 小野幸惠 著
• Author Heading: 小野, 幸恵, 1954- オノ, サチエ, 1954- ( 00878280 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 春陽堂書店
• Publication Date: 2019.11
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 218p
• Size: 19cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 西洋膳所ジョンカナヤ麻布 セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ ( 001335719 )Authorities; 金谷, 鮮治, 1910-1977 カナヤ, センジ, 1910-1977 ( 001335720 )Authorities; 坂井, 宏行, 1942- サカイ, ヒロユキ, 1942- ( 00122738 )Authorities
• NDC 10th ed.: 673.973 : Mercantile business
• NDLC: DH475
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり 年譜あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: DH475-M187
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030034382; http://id.ndl.go.jp/bib/030034382
• National Bibliography No. (JPNO): 23299370
• TOHAN MARC No.: 33993906
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 多くの文化人・美食家たちに愛された「ジョン・カナヤ麻布」。日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、若き日のフレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストランは、どのような思想と信念に基づいて実現したのかー。二人の足跡をたどるノンフィクション。(Provided by: 出版情報登録セン...
• Author introduction: 小野幸恵 1954年東京都生まれ。日本の演劇・芸能評論家。 早稲田大学教育学部卒業。出版社勤務を経てフリー編集者となる。 古典芸能を中心に舞台芸術の書籍を編集執筆する。 主な著書に、『日本の伝統芸能はおもしろい』（全6巻 岩崎書店）『幸四郎と観る歌舞伎』（アルテスパブリッシング） 『週刊誌記者 近松...