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西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行

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西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり : 伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行

Call No. (NDL)
DH475-M187
Bibliographic ID of National Diet Library
030034382
Material type
図書
Author
小野幸惠 著
Publisher
春陽堂書店
Publication date
2019.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
218p ; 19cm
NDC
673.973
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

多くの文化人・美食家たちに愛された「ジョン・カナヤ麻布」。日光金谷ホテル創業者の孫にしてホテルマン金谷鮮治と、若き日のフレンチの鉄人・坂井宏行が創りあげた伝説のレストランは、どのような思想と信念に基づいて実現したのかー。二人の足跡をたどるノンフィクション。(Provided by: 出版情報登録セン...

Author introduction:

小野幸恵 1954年東京都生まれ。日本の演劇・芸能評論家。 早稲田大学教育学部卒業。出版社勤務を経てフリー編集者となる。 古典芸能を中心に舞台芸術の書籍を編集執筆する。 主な著書に、『日本の伝統芸能はおもしろい』(全6巻 岩崎書店)『幸四郎と観る歌舞伎』(アルテスパブリッシング) 『週刊誌記者 近松...

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    Paper
    Call No.:
    673.9-オノ-一般
    Book Registration Number:
    120974575
  • 岡山県立図書館

    Paper
    Call No.:
    673.973/オノ19/
    Book Registration Number:
    0015098650

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-394-90363-5
ISBN (error code)
978-4-394-90363-5
Title Transcription
セイヨウ ゼンドコロ ジョン カナヤ アザブ モノガタリ : デンセツ ノ レストラン オ ツクッタ ホテルマン カナヤ センジ ト シェフ サカイ ヒロユキ
Author/Editor
小野幸惠 著
Author Heading
小野, 幸恵, 1954- オノ, サチエ, 1954- ( 00878280 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2019.11
Publication Date (W3CDTF)
2019