資料詳細
内容細目：
- 野菜のおかず : 秋から冬（提供元: 国立国会図書館蔵書）
あらすじ：
- 根菜から乾物、木の実まで活用。煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和えなど、ホッとする和の野菜料理が91品。（提供元: 日本児童図書出版協会）
要約等：
- 収穫の秋から春を待つ冬へ。根菜に葉物、ねぎ、木の実やきのこもおいしくなる季節。乾物や漬物を使った料理も面白い。煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和えなど、ホッとする和の野菜料理が91品。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画・編集している。（提供元: 出版情報登録セン...
書店で探す
目次
<大根・干し大根>
ふろふき大根としこなます(神奈川県)
煮あえっこ(青森県)
えび大根(栃木県)
粕煮(栃木県)
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／Ｚ／１０
- 図書登録番号：
- 1112491277
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 596.2/ｾﾞ/10
- 図書登録番号：
- 0180556789
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(10)
- 図書登録番号：
- 10217245971
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- ５９６．２１／ゼン／１０
- 図書登録番号：
- 1106537523
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 596.21/2019.Y/10
- 図書登録番号：
- 1011751243
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-19190-9
- タイトル
- タイトルよみ
- ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
- 巻次・部編番号
- [10]
- 著者・編者
- 日本調理科学会 企画・編集
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2019.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2019