全集伝え継ぐ日本の家庭料理 [10]
全集伝え継ぐ日本の家庭料理. [10]
- Call No. (NDL)
- Y73-M514
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 030050969
Detailed bibliographic record
Contents：
- 野菜のおかず : 秋から冬(Provided by: 国立国会図書館蔵書)
Synopsis：
- 根菜から乾物、木の実まで活用。煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和えなど、ホッとする和の野菜料理が91品。(Provided by: 日本児童図書出版協会)
Summary, etc.：
- 収穫の秋から春を待つ冬へ。根菜に葉物、ねぎ、木の実やきのこもおいしくなる季節。乾物や漬物を使った料理も面白い。煮しめにおでん、なますにきんぴら、白和えにくるみ和えなど、ホッとする和の野菜料理が91品。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 日本調理科学会 1968年設立。人間生活に深く関わる「調理」を科学的、文化的に研究している学術団体。2000年度以来、「調理文化の地域性と調理科学」をテーマにした特別研究に学会として取り組む中で、創立50周年記念事業として「伝え継ぐ 日本の家庭料理」を企画・編集している。(Provided by: ...
Search by Bookstore
Table of Contents
<大根・干し大根>
ふろふき大根としこなます(神奈川県)
煮あえっこ(青森県)
えび大根(栃木県)
粕煮(栃木県)
Holdings of Libraries in Japan
This page shows libraries in Japan other than the National Diet Library that hold the material.
Please contact your local library for information on how to use materials or whether it is possible to request materials from the holding libraries.
Northern Japan
北海道立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／Ｚ／１０
- Book Registration Number：
- 1112491277
札幌市中央図書館
Paper- Call No.：
- 596.2/ｾﾞ/10
- Book Registration Number：
- 0180556789
青森県立図書館
Paper- Call No.：
- 596.21-ｾﾞﾝｼﾕｳﾂ-(10)
- Book Registration Number：
- 10217245971
岩手県立図書館
Paper- Call No.：
- ５９６．２１／ゼン／１０
- Book Registration Number：
- 1106537523
宮城県図書館
Paper- Call No.：
- 596.21/2019.Y/10
- Book Registration Number：
- 1011751243
Search by Bookstore
Publication bibliographic database 
Find a bookstore where you can purchase books from
Books is a database of the publishing industry with information provided by publishers. You can search for currently available paperbacks and eBooks.
Find by another way
Bibliographic Record
You can check the details of this material, its authority (keywords that refer to materials on the same subject, author's name, etc.), etc.
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-540-19190-9
- Title
- Title Transcription
- ゼンシュウ ツタエツグ ニホン ノ カテイ リョウリ
- Volume
- [10]
- Author/Editor
- 日本調理科学会 企画・編集
- Author Heading
- 日本調理科学会 ニホン チョウリ カガッカイ ( 00556751 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2019.11
- Publication Date (W3CDTF)
- 2019