京のおばんざい四季の味 : 忙しい人でもおいしく作れる

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56632-6
• タイトル: 京のおばんざい四季の味 : 忙しい人でもおいしく作れる
• タイトルよみ: キョウ ノ オバンザイ シキ ノ アジ : イソガシイ ヒト デモ オイシク ツクレル
• 著者・編者: 小宮理実 著
• 著者標目: 小宮, 理実, 1971- コミヤ, リミ, 1971- ( 001319484 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会
• 出版年月日等: 2019.11
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 日本料理 京都府
• NDC10版: 596.4 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M473
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030054047; http://id.ndl.go.jp/bib/030054047
• 全国書誌番号: 23307748
• トーハンMARC番号: 33998189
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 手間と時間がかかるイメージが強い「おばんざい」。古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジし、手軽に作れるレシピを月ごとに紹介。巻末には、覚えておきたい基本のおせち料理のほか、京都の食材に関するコラムも充実。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 小宮 理実 ◎小宮 理実（こみや りみ） おせち料理・行事食研究家。1971年京都室町の生地問屋に生まれる。祖母との暮らしの中で、京都ならではの暦を大切にした生活を受け継ぐ。「食材も時間も無駄にしない。ものの命は使い切る。つねは地味でも、お祭り、行事はきっちりと」。昔から続く、京都の知恵を生かしなが...