京のおばんざい四季の味 : 忙しい人でもおいしく作れる

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-259-56632-6
• Title: 京のおばんざい四季の味 : 忙しい人でもおいしく作れる
• Title Transcription: キョウ ノ オバンザイ シキ ノ アジ : イソガシイ ヒト デモ オイシク ツクレル
• Author/Editor: 小宮理実 著
• Author Heading: 小宮, 理実, 1971- コミヤ, リミ, 1971- ( 001319484 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 家の光協会
• Publication Date: 2019.11
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 95p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 日本料理 京都府
• NDC 10th ed.: 596.4 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 1600円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M473
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030054047; http://id.ndl.go.jp/bib/030054047
• National Bibliography No. (JPNO): 23307748
• TOHAN MARC No.: 33998189
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 手間と時間がかかるイメージが強い「おばんざい」。古くから伝わる食の知恵を現代風にアレンジし、手軽に作れるレシピを月ごとに紹介。巻末には、覚えておきたい基本のおせち料理のほか、京都の食材に関するコラムも充実。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 小宮 理実 ◎小宮 理実（こみや りみ） おせち料理・行事食研究家。1971年京都室町の生地問屋に生まれる。祖母との暮らしの中で、京都ならではの暦を大切にした生活を受け継ぐ。「食材も時間も無駄にしない。ものの命は使い切る。つねは地味でも、お祭り、行事はきっちりと」。昔から続く、京都の知恵を生かしなが...