海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-12-005250-7
• タイトル: 海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食
• タイトルよみ: ウミ オ ワタッタ スキヤキ : アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク
• 著者・編者: グレン・サリバン 著
• 著者標目: Sullivan, Glenn, 1962- ( 00475786 )典拠
• 出版事項: 東京 : 中央公論新社
• 出版年月日等: 2019.11
• 出版年（W3CDTF）: 2019
• 数量: 238p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 件名標目: 食生活--アメリカ合衆国--歴史 ショクセイカツ アメリカガッシュウコク レキシ ( 00956228 )典拠; 日本料理--歴史--明治以後 ニホン リョウリ レキシ メイジ イゴ ( 001243047 )典拠; アメリカ合衆国--外国関係--日本--歴史 アメリカガッシュウコク ガイコクカンケイ ニホン レキシ ( 00578188 )典拠
• NDC10版: 383.853 : 衣食住の習俗
• NDLC: GH82
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GH82-M9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 030059976; http://id.ndl.go.jp/bib/030059976
• 全国書誌番号: 23303839
• トーハンMARC番号: 33999058
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって？ スパムむすび誕生秘話とは？ スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: グレン・サリバン グレン・サリバン １９６２年アメリカ・ハワイ州生まれ。イェール大学哲学科卒業。１９８４年に来日した後、『日本語ジャーナル』（アルク） の英文編集及び英訳監修を担当。１９９２年に帰米し、 コーネル大学大学院でアジア文学を履修。 主な著書に『英語で読む 源氏物語』（全2巻、ジャパン...