海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-12-005250-7
• Title: 海を渡ったスキヤキ : アメリカを虜にした和食
• Title Transcription: ウミ オ ワタッタ スキヤキ : アメリカ オ トリコ ニ シタ ワショク
• Author/Editor: グレン・サリバン 著
• Author Heading: Sullivan, Glenn, 1962- ( 00475786 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 中央公論新社
• Publication Date: 2019.11
• Publication Date (W3CDTF): 2019
• Extent: 238p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Subject Heading: 食生活--アメリカ合衆国--歴史 ショクセイカツ アメリカガッシュウコク レキシ ( 00956228 )Authorities; 日本料理--歴史--明治以後 ニホン リョウリ レキシ メイジ イゴ ( 001243047 )Authorities; アメリカ合衆国--外国関係--日本--歴史 アメリカガッシュウコク ガイコクカンケイ ニホン レキシ ( 00578188 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.853 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: GH82
• Target Audience: 一般
• Note (Bibliography): 文献あり
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GH82-M9
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 030059976; http://id.ndl.go.jp/bib/030059976
• National Bibliography No. (JPNO): 23303839
• TOHAN MARC No.: 33999058
• Cataloging Rule: Nippon Cataloguing Rules 1987 Revised Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 家政学者が惚れ込んだジャパニーズ・サンドウィッチって？ スパムむすび誕生秘話とは？ スキヤキ、寿司、鉄板焼きなど、驚愕され、注目され、嫌われて、大人気になった、アメリカの「和食」の知られざるエピソードが満載。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: グレン・サリバン グレン・サリバン １９６２年アメリカ・ハワイ州生まれ。イェール大学哲学科卒業。１９８４年に来日した後、『日本語ジャーナル』（アルク） の英文編集及び英訳監修を担当。１９９２年に帰米し、 コーネル大学大学院でアジア文学を履修。 主な著書に『英語で読む 源氏物語』（全2巻、ジャパン...